स्वादिष्ट और पौष्टिक Popular Besan Ki Kadhi Recipe In Hindi July 2023

भारतीय खाने की एक प्रसिद्ध और पसंदीदा Besan Ki Kadhi Recipe है। यह ग्रामीण खाने की विशेषता है जो दक्षिण भारत में विशेष रूप से लोकप्रिय है। बेसन की कढ़ी एक पारंपरिक नाश्ते के रूप में भी सर्वांगीण रूप से खाई जाती है। यह आसानी से बनने वाली रेसिपी है और इसका स्वाद लोगों को खींचता है। इस लेख में, हम बेसन की कढ़ी बनाने के स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश देंगे और इसे बनाने के साथ-साथ कुछ महत्वपूर्ण टिप्स भी बताएंगे।

Ingredients For Besan Ki Kadhi Recipe

यदि आप अपने परिवार और मित्रों के साथ खाने का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो Besan Ki Kadhi Recipe एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। इसका स्वाद आपके मुंह में एक खास चिंतनीय स्वाद छोड़ जाएगा। तो जल्दी से रसोई में खड़े हो जाइए और बेसन की कढ़ी बनाने का मजा लीजिए! Besan Ki Kadhi Recipe को आज ही बनाकर अपने परिवार और मित्रों को खुश कीजिए। इस खास Besan Ki Kadhi Recipe को बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री आवश्यक होती है:

Besan Ki Kadhi Recipe

  • 1 कप बेसन (चने का आटा)
  • 2 कप दही
  • 3-4 करी पत्ते
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • अदरक का एक छोटा टुकड़ा (कद्दुकस किया हुआ)
  • लहसुन का 2 बड़े चम्मच (पेस्ट बना हुआ)
  • 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • 2-3 चम्मच तेल
  • 1 छोटा चम्मच राई

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Besan Ki Kadhi Recipe In Hindi

  1. बेसन को तैयार करें: सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में 1 कप बेसन लें और उसमें पानी डालकर घोल बना लें। ध्यान दें कि घोल बिलकुल गाढ़ा न हो, नहीं तो कढ़ी ठीक से नहीं बनेगी।
  2. दही डालें: अब उस बेसन घोल में 2 कप दही डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
  3. मसाले डालें: अब कढ़ी में 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, अदरक का टुकड़ा, और लहसुन का पेस्ट मिलाएं। इससे कढ़ी का स्वाद बढ़ेगा।
  4. तमाटर डालें: अब 2 बारीक कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें हल्का सा पकने दें।
  5. साबुत मसाले डालें: अब अच्छी तरह से खोलकर पीसी राई और करी पत्ते डालें। यह बेसन की कढ़ी को और भी स्वादिष्ट बनाएगा।
  6. पकाएं: सबसे अंत में, बेसन की कढ़ी को धीमी आंच पर पकाएं। ध्यान दें कि बेसन की कढ़ी धीरे-धीरे उबलती रहे, नहीं तो यह उबलकर विद्ध हो सकती है। जिससे कढ़ी की चाशनी फट सकती है।
  7. चावल के साथ परोसें: आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक बेसन की कढ़ी तैयार है। इसे गरमा गरम चावल के साथ परोसें और अपने परिवार और मित्रों के साथ खुशियों का अनुभव करें।

Besan Ki Kadhi Recipe Tips & Tricks

बेसन की कढ़ी रेसिपी बनाते समय इन टिप्स का ध्यान रखने से आपके व्यंजन का स्वाद और भी बढ़ जाएगा:

  1. बेसन का गोला घोलने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें। गरम पानी से घोलने से बेसन की कढ़ी में गाढ़ापन नहीं आता।
  2. कढ़ी में दही को अच्छी तरह से विस्तार से फेंटें ताकि दही की पतली परत न बने।
  3. अदरक और लहसुन को पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा सा तेल डालकर पीसें, इससे उनका पीसना आसान होगा।
  4. कढ़ी में टमाटर डालने से पहले उन्हें अच्छी तरह से कटा हुआ रखें, ताकि उनका पकने में कम समय लगे।
  5. बेसन की कढ़ी में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अनुष्ठानिक मसाले डालने से उसका स्वाद और भी बेहतर होगा।
  6. कढ़ी को पकाने के दौरान ध्यान दें कि वह बार-बार चलाते रहें, ताकि वह चाशनी फटे नहीं।
  7. बेसन की कढ़ी को अधिक समय तक खोले रखने से उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
  8. कढ़ी को एक बार उबलने के बाद ढककर उसे ठंडा होने दें, ताकि उसकी गाढ़ी चाशनी बने।
  9. अधिक तेल का उपयोग न करें, क्योंकि बेसन की कढ़ी को बहुत तेली बना देगा।
  10. सर्दीयों में बेसन की कढ़ी को हरी मिर्च और अदरक के टुकड़ों से गरम करके परोसें, ताकि आपकी सर्दी दूर हो जाए।

ये टिप्स आपके व्यंजन को एकदम खास बनाएंगे और आपके परिवार और मित्रों के द्वारा तारीफ की जाएंगे। तो आज ही इन टिप्स का उपयोग करके एक स्वादिष्ट और पौष्टिक बेसन की कढ़ी बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ खुशियां बाँटें।

Besan Ki Kadhi Recipe Conclusion

बेसन की कढ़ी एक प्रसिद्ध और पसंदीदा भारतीय रेसिपी है। इसका स्वाद लोगों को मोह लेता है और यह खास खाने की विशेषता है जो दक्षिण भारत में बड़ी पसंद की जाती है। इसे बनाने के लिए बेसन, दही, तमाटर और विभिन्न मसाले का उपयोग किया जाता है। यह नाश्ते में भी खायी जाती है और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। इसके लिए आपको साबुत मसाले जैसे कि राई और करी पत्ते डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

Besan Ki Kadhi Recipe Share Kre

बेसन की कढ़ी एक प्रिय और स्वादिष्ट भारतीय रेसिपी है जो अपने पौष्टिकता और विशेषता के लिए जानी जाती है। इसके बनाने के लिए सरल सामग्री आसानी से उपलब्ध होती है और इसे खाने में बनाने में कम समय लगता है। यह एक सामान्य रसोईघर में बनाई जा सकती है और इसे विशेष खास अवसरों पर अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा किया जा सकता है। तो जल्दी से रसोई में खड़े हो जाइए और Besan Ki Kadhi Recipe बनाने का मजा लीजिए!

Besan Ki Kadhi Recipe Video

Besan Ki Kadhi Recipe FAQs

क्या बेसन की कढ़ी बनाने के लिए सिर्फ दही का उपयोग किया जा सकता है?

हां, बेसन की कढ़ी बनाने के लिए सिर्फ दही का उपयोग किया जा सकता है। दही इसमें मुख्य रसायनिक घटक होता है जो इसे खास स्वाद देता है।

इसमें और किस तरह की सब्जियां डाली जा सकती हैं?

आप इसमें प्याज, गाजर, मटर, गट्टे, या भिंडी जैसी सब्जियां भी डाल सकते हैं। यह इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है।

इसे किस तरह के चावल के साथ परोसा जा सकता है?

आप इसे चावल के साथ जीरा राइस, वेज पुलाव, या जीरा चावल के साथ परोस सकते हैं। इससे आपका भोजन पूर्ण होगा और स्वाद भी बढ़ेगा।

कढ़ी के बाद कौन सी मिठाई बनाई जा सकती है?

कढ़ी के बाद आप गुलाब जामुन, जलेबी, सूजी का हलवा, या गाजर का हलवा जैसी मिठाइयां बना सकते हैं। यह आपके भोजन का मजा दोगुना करेगी।

बेसन की कढ़ी को कितने समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है?

बेसन की कढ़ी को एक बार बनाने के बाद उसे ठंडा करके एक दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। फिर भी, यह बेहतर है कि आप उसे जल्दी से खाकर उत्पादकता बढ़ा लें।

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