पालक पनीर बनाने की विधि | Best Palak Paneer Recipe 2023 | Palak Paneer Kaise Banta Hai

पालक पनीर बहुत ही पौष्टिक एवं शुद्ध शाकाहारी भोजन है। अगर आप भी अपने घर पर, मेरे बताए अनुसार पालक पनीर बनाना चाहते हैं तो यह Palak Paneer Recipe आज आपके काम को और भी आसान तथा Palak Paneer कि सब्जी को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बना देगा। पालक में आयरन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, पोषक तत्वों से भरपूर होता है। पालक पनीर घरों से अलग होटल में बहुत ही ज्यादा लोकप्रिय भोजन है।

Palak Paneer Recipe
Palak Paneer Recipe

Palak Paneer Recipe

Hotel या रेस्टोरेंट से अधिक सुपाच्य और बेहतर स्वाद पाने के लिए मेरे आज के Palak Paneer Recipe को जरुर आजमाएं। साथ ही बनाए गए Palak Paneer को आप रोटी, पराठे, तंदूरी रोटी, बासमती चावल और जीरा राइस के साथ थाली में परोस सकते हैं। अपने घरों में अच्छी डिश बनाने के लिए मेरे इस Palak Paneer Recipe के अनुसार एक एक सुझावों का सही से पालन करेंगे तो कसम से आप सब खाने वाले व्यक्ति अपनी अंगुलियां चाटते रह जाओगे, और रोज Palak Paneer ही बनाकर खाओगे।

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Ingredients For Palak Paneer Recipe

  •  1 किलोग्राम ताजा पालक
  •  500 ग्राम पनीर छोटे टुकड़ों में
  •  250 मिलीलीटर सरसों तेल
  •  1 चम्मच जीरा
  •  2 हरी मिर्च कटी हुई
  •  5 तेजपत्ता
  •  चम्मच भर अदरक बारीक काट लें
  •  चम्मच भर लहसुन बारीक काट लें
  •  2 प्याज लें बारीक कटा हुआ
  •  2 टमाटर लें बारीक कटा हुआ
  •  2 चम्मच नमक
  •  आधा चम्मच हल्दी
  •  आधा चम्मच गरम मसाला
  •  आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  •  1 चम्मच धनिया पाउडर
  •  1 चम्मच कसूरी मैथी
  •  1 ग्लास पानी
  •  4 चम्मच मलाई

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Palak Paneer Recipe In Hindi

Step 1. बाजार से खरीदें गये पालक को अच्छी तरह से धोने के बाद कुकर में उबालें और मिक्सी में पीस लें।

Step 2. कड़ाही में तेल को गर्म करे और पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े को सुनहले रंग तक फ्राई करते रहें।

Step 3. पनीर फ्राई होने पर बाहर निकालें और कड़ाही वाले तेल में ही जीरा डालें, जब जीरा फटने लगे तब तेजपत्ता डाल दें।

Step 4. जब तेजपत्ता जलने लगे उसके बाद अदरक लहसुन और प्याज का पेस्ट बनाकर डालें एवं इसे गोल्डन सुनहले रंग तक पकाये।

Step 5. अब 1 ग्लास पानी में नमक, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला दे।

Step 6. अब टमाटर को बारीक काट कर डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें।

Step 7. अब कड़ाही में मिक्सी वाले पीसा हुआ पनीर को डालकर लगभग 5 मिनट तक लगातार अच्छे से मिलाकर भून लीजिए।

Step 8. इसमें फ्राई पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े को गिरा दें और पालक की तैयार ग्रेवी में अच्छी तरह से मिलाकर मिक्स कर लें।

Step 9. अब हमारा पालक पनीर बनकर तैयार हो गया है। इसमें कसूरी मैथी मिलाएं फिर मलाई मिलाने के बाद ठंडा होने पर परोस सकते हैं। अब आराम से 5 लोग जी भरके खा सकते हैं!

Palak Paneer Recipe – Conclusion

  • उबाला हुआ पालक कच्चा पालक की तुलना में ज्यादा लाभकारी और स्वास्थ्य वर्धक है।
  • मेरे द्वारा बताए गए Palak Paneer Recipe में कोई खट्टा सामग्रियां नहीं डाली गयी है। अगर आप अलग स्वाद पाना चाहते हैं तो, आप नींबू के रस या आमचूर पाउडर मिलाएं।
  • Palak Paneer Recipe एक शुद्ध शाकाहारी व्यंजन है, आप भाग्यशाली हैं जो शाकाहारी भोजन को पसंद करते हैं। मलाई या क्रीम के बदले आप काजू या नारियल भूसी का प्रयोग करें।
  • आपके घर में अगर कसूरी मैथी नहीं है तो आप इनका सेवन छोड़ भी सकते हैं।
  • अपने घरों में Palak Paneer Recipe बनाने के लिए आप पनीर को हल्का ही फ्राई करने का सोचें ताकि ज्यादा कठोर ना हो और पालक का साॅस आसानी से घूल मिल जाए।
  • बाजार से खरीदें गये फ्रीज वाले पनीर के लिए, पैकेट पर दिया गया निर्देशों को ध्यान से पढ़ें।
  • बेहतर स्वाद पाने के लिए और गुणवत्ता पूर्ण भोजन के लिए घर पर ही पनीर को दूध फाड़ कर बनाएं।

Palak Paneer Recipe VIDEO

FAQs Palak Paneer Recipe

पालक पनीर खाने से क्या फायदा होता है?

पालक और पनीर का अलग अलग सेवन करने से आपकी हड्डियां मजबूत होती है क्योंकि पालक में आयरन, पोटैशियम, प्रोटीन, फाइबर और जरुरी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। वहीं पनीर डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी होता है क्योंकि पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम पाए जाते हैं।

पालक पनीर के साथ क्या खाएं?

पालक को साग के रूप में सेवन करें बहुत फायदा होगा। अगर आप सच में पालक का भरपूर फायदा उठाना चाहते हैं तो पालक को आलू में मिलाकर सब्जी बनाएं। आप घर पर पनीर के साथ रोटी, बासमती चावल, तंदूरी रोटी, पराठे इत्यादि के साथ आप बड़े चाव से खा सकते हैं।

पनीर से कौन कौन सी सब्जी बनती है?

पनीर से आप बहुत प्रकार का व्यंजन बना सकते हैं जैसे कि पालक पनीर, मटर पनीर, खोया पनीर, शाही पनीर, चिल्ली पनीर, पनीर बटर मसाला, मिक्स वेज पनीर, पनीर मलाई कोफ्ता, कढ़ाई पनीर, तंदूरी मसाला पनीर आदि।

पनीर की सब्जी कितने प्रकार की होती है?

पनीर के साथ आप अनगिनत वेरायटी तैयार कर सकते हैं उदाहरण के लिए पालक पनीर, मटर पनीर, खोया पनीर, शाही पनीर, चिल्ली पनीर, पनीर बटर मसाला, मिक्स वेज पनीर, पनीर मलाई कोफ्ता, कढ़ाई पनीर, तंदूरी मसाला पनीर, कश्मीरी पनीर, पनीर पुलाव, पनीर पराठा एक से बढ़कर एक लाजवाब डिश बना सकते हैं।

पालक और पनीर एक साथ क्यों नहीं खाना चाहिए?

पालक में आयरन पाया जाता है और पनीर में कैल्शियम पाया जाता है। हमलोग जब भी पालक पनीर को एक साथ बनाते हैं तो पनीर का कैल्शियम आयरन जैसे पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है।

पनीर गर्म है या ठंडा?

पनीर गाय और भैंस दोनों के दूध से बनाया जाता है और जब लगभग 100 डिग्री सेल्सियस तापमान तक गर्म किया जाता है। कुछ समय बाद दूध को ठंडा किया जाता है फिर दूध में खट्टा मीठा, मीठा सोडा या नींबू के रस को मिलाकर जमाते हैं। जब दूध पूरी तरह फटकर अलग हो जाता है फिर उसके पानी को अलग कर देते हैं और पनीर हमें मिलता है, इस प्रकार से पनीर गर्म भोजन में आता है।

पनीर कब नहीं खाना चाहिए?

पनीर में फैट या वसा उपस्थित होता है। इसलिए पनीर को व्यायाम करने से पहले या तुरंत बाद नहीं खाना चाहिए। क्योंकि इसमें फैट की मात्रा आपकी पाचन शक्ति को कमजोर करता है।

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