चूरा का पोहा कैसे बनता है | Popular Poha Recipe In Hindi 2023

उत्तर भारत में दही चूरा स्वादिष्ट नाश्ता व्यंजन में काफी लोकप्रिय है, अलग क्षेत्रों में अलग – अलग नामों से जानते हैं। Poha को हिंदी में पौवा, बंगाली में चीरा, बिहार में चिवरा इत्यादि नामों से जानते हैं। Market में आसानी से उपलब्ध होते हैं, पतला पोहा, मध्यम मोटा पोहा और मोटा पोहा।

आज हम अपने Poha Recipe In Hindi में मोटे पोहा से ही अपना पोहा तैयार करने वाले हैं। पोहा पानी या दूध में भिंगाने पर मुलायम हो जाता है। कच्चा पोहा भी लोग खाते हैं, जबकि थोड़ा मसाला मिलाकर Poha Recipe In Hindi को और पौष्टिक Healthy नाश्ता बनाया जा सकता है।

Poha Recipe In Hindi
Poha Recipe In Hindi

चूरा का पोहा कैसे बनता है

पोहा 2 प्रकार का होता है, पतला पोहा और मोटा पोहा। मुख्य रूप से मोटे Poha को अलग अलग व्यंजनों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। दो तरह से Poha Recipe In Hindi बनाते हैं। पहला प्याज के साथ कांडा पोहा Kanda Poha और दूसरा प्याज और आलू के साथ कांडा बटाटा पोहा Kanda Batata Poha जिसे अलग – अलग स्थानों पर अलग – अलग नामों से जानते हैं। पोहा को अंग्रेजी में Sawdust बोलते हैं। लेकिन भारत में चूरा, चिवरा, चिउरा, अवल इत्यादि नामों से जानते हैं।

Poha Recipe In Hindi
Poha Recipe In Hindi

Poha Kaise Banta Hai

हमलोग धान के चूरा को पोहा कहते हैं। मेरा यह Poha Recipe In Hindi शाकाहारी नाश्ता व्यंजन है। Poha को राजस्थान, गुजरात, महाराष्ट्र, बंगाल, उड़ीसा से लेकर गोवा राज्यों में भी नाश्ते के रूप में खूब खाया जाता है। सुबह के नाश्ता में पोहा काफी ज्यादा फेमस है, बड़ा स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन के रूप में स्वीकार किया जाता है। पोहा को चपटा चावल से बनाया जाता है। आज हमलोग दोनों तरह की Poha Recipe In Hindi बनाने वाले हैं, अपने अपने स्वाद विशेष के आधार पर आजमाएं जो अच्छा लगे बनाएं।

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Poha Recipe In Hindi Ingredients

  • 250 ग्राम मोटा पोहा
  • 1 चम्मच चीनी
  • आधा चम्मच हल्दी
  • आधा चम्मच नमक
  • 2 चम्मच मुंगफली
  • 4 चम्मच सरसों तेल
  • 2 मध्यम आकार का आलू
  • आधा चम्मच राई गोटा
  • आधा चम्मच जीरा
  • आधा प्याज का टुकड़ा
  • 5 पत्ता करी
  • 2 हरी मिर्च
  • 2 धनिया का पत्ता
  • 2 चम्मच नारियल भूसी
  • आधा टुकड़ा नींबू

Poha Recipe In Hindi

1. मोटा पोहा 250 ग्राम लेकर साफ पानी में अच्छी तरह से दो तीन बार धो लें और उसे छननी की मदद से जल्दी छान लें। ज्यादा पानी सोखने से पोहा मुलायम हो जाता है लेकिन ध्यान रहे गांठ ना बने।

2. पोहे को धोने के बाद आधा चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच चीनी और अपने स्वाद के अनुसार ही नमक डालें। चम्मच की मदद से सावधानी पूर्वक Poha Mixture मिलाएं।

3. मुंगफली फ्राई करने के लिए एक चम्मच तेल कड़ाही में ले और दो चम्मच मुंगफली डालकर भूनें, जबतक कच्चापन दूर हो जाए। बिल्कुल मध्यम आंच पर पकाएं जल्दीबाजी ना करें।

4. दो मध्यम आकार के आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। दो चम्मच तेल के साथ आलू को मध्यम आंच पर भूनें। गोल्डन सुनहले रंग तक आलू को पकाये।

5. अब फ्राई किया गया मुंगफली और भूनें हुए आलू को एक ही प्लेट में अलग-अलग निकालें और रख लें।

6. आलू को भूनने के बाद उसी कड़ाही में एक चम्मच और तेल डालकर आधा चम्मच राई गोटा और आधा चम्मच जीरा डालें।

7. राई गोटा और जीरा फटने के बाद आधा प्याज का टुकड़ा बारीक कटा हुआ डालें और मुलायम होने तक भूनें।

8. भूनें हुए प्याज में एक एक कर करी पत्ता, हरी मिर्च और मुंगफली फ्राई को डाल दें। मध्यम आंच पर पकाएं।

Kanda Poha Recipe In Hindi

9. पोहा को उस मिश्रण में डालकर मध्यम आंच पर ही धीरे-धीरे पकाएं।

10. अब आलू डालकर अच्छी तरह से कड़ाही को ढंक दें और मध्यम आंच पर पकने दें। थोड़ी देर बाद ढक्कन हटाकर पोहा का स्वाद लें। जरुरी अनुसार नमक और चीनी डालें यदि पोहा जमा हो गया हो तो हल्का पानी डालकर थोड़ी देर और ढक्कन लगाकर भांप लगने दिजिए।

11. अब कड़ाही का ढक्कन हटाकर धनिया पत्ती और नारियल भूसी उपर से डाल दें और धिरे से मिलाएं।

12. अब पोहे को खाने से पहले नींबू का रस निचोड़ दें और बटाटा कांडा पोहा को गरम गरम प्लेट में सजाकर निकाल सकते हैं।

Poha Recipe In Hindi Step By Step Video

Poha Recipe In Hindi Conclusion

  • पोहा को धोने के लिए पोहे के ऊपर पानी छिड़क सकते हैं।
  • पतला पोहा का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं करें, हमेशा मोटा पोहा से ही इस Poha Recipe को तैयार करें।
  • ज्यादा पौष्टिक Poha नाश्ता बनाने के लिए शिमला मिर्च, मटर, टमाटर का उपयोग करें।
  • इस Poha Recipe In Hindi में आप नारियल भूसी को छोड़ सकते हैं लेकिन धनिया पत्ती को जरुर आजमाएं।

FAQ

पोहा क्या चीज़ से बनता है?

पोहा धान से बनता है। जब चावल का दाना छिलके के साथ होता है तब ही पोहा बनाया जा सकता है।

चूरा का पोहा कैसे बनता है?

चूरा को कच्चा पोहा बोल सकते हैं। चूरा को पानी में भिगोकर अलग करते हैं फिर उसमें मसाला मिलाकर भूनने से ही पोहा बनाया जाता है।

पोहा कितने प्रकार का होता है?

पोहा मुख्यतः तीन प्रकार का होता है, पतला पोहा, मध्यम पोहा और मोटा पोहा। मोटा पोहा का उपयोग नाश्ते के रूप में सेवन किया जाता है।

रोज पोहा खाने से क्या होगा?

रोज पोहा खाने से नुकसान होगा। पोहा खाने से पेट में गैस की समस्या हो सकती है क्योंकि पोहा पानी को बहुत अधिक मात्रा में सोख लेता है। रोज पोहा खाने से पेट दर्द की समस्या हो सकती है।

पोहा के लिए कच्चा माल क्या है?

पोहा बनाने के लिए कच्चा माल धान होता है, चावल छिलके सहित रहने पर ही पोहा बना सकते हैं। धान आसानी से उपलब्ध है।

पोहा का दूसरा नाम क्या है?

पोहा का दूसरा नाम अलग अलग जगहों पर अलग-अलग नामों से जानते हैं। उदाहरण स्वरुप चिवड़ा, चपटा चावल, चिउरा, अवल, ये सभी पोहा का दूसरा नाम है।

पोहा या चावल कौनसा बेहतर है?

पोहा नाश्ता व्यंजन है जबकि चावल खाना की जगह इस्तेमाल किया जाता है। पोहा बहुत ही स्वादिष्ट एवं पौष्टिक नाश्ता होता है। दूसरी ओर चावल खाने से आलस्य ज्यादा आता है और नींद भी बहुत आता है।

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